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电加热馅料专用夹层锅的特点：
1.选用电阻式发热管与导热油相结合的方法，加热敏捷，温度可调；
2.准确的主动温度操控和温度显示，加工工艺易于操控，食物加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；
3.选用专利技术的机械拌和，加工的食物不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简略，炒制过程中残渣不易粘锅及便于整理。
4.高效、节能，运行费用更低；能明显改进工作环境和卫生状况；
5.安装、操作简略，占地面积小，减少配套成本；运用寿命长；
6.运用安全，电加热设备选用电阻式加热、无电磁辐射，对人体无任何伤害；

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干锅底料炒制锅又名导热油拌和炒锅，首要应用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食物加工拌和炒制。连续操作，继续保温。
行星夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱出产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐，是食物加工提高质量、缩短时间、改进劳动条件的杰出备。多功用行星拌和机也适用于化工、轻工、电池、制药、建材、农药等职业所需的多组份固—固相、固—液相、液—液相物料的混合、反响、分散、溶解、调质、浓缩等工艺，如油墨、颜料、粘胶剂、密封胶、灌装胶软膏、糊状物料、润滑脂、油漆、膏状化妆品、膏状食物、添加物等多种高粘稠物的制备，运用粘度范围1000CP-10000CP左右。